Ветеринарно-санитарная экспертиза сливок и кефира СПК "Баай Ас"

Авторы

Булдакова А. А., Томашевская Екатерина Петровна

Заглавие

Тип/вид публикации

Статья в сборнике трудов конференций

Язык публикации

Русский

УДК

637.071(571.56)

Ключевые слова

ветеринарно-санитарная экспертиза; кисломолочные продукты и напитки; органолептическая исследования; метод определения жира; микробиологический анализ; физико-химический анализ

Рубрикатор ГРНТИ

Сельское и лесное хозяйство / Ветеринария

Аннотация

В статье рассмотрены вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы СПК "Баай Ас", результаты органолептического анализа, микробиологического анализа и физико-химического анализа сливок и кефира. По итогам проведенных анализов не наблюдалось отклонений. Можно судить о том, что молочная продукция, произведённая в условиях производства, обладает высоким качеством и экологически безопасной по микробиологическим показателям.

Библиографическая запись

Булдакова, А. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза сливок и кефира СПК "Баай Ас" / А. А.Булдакова, Е. П. Томашевская // Проблемы ветеринарии Республики Саха (Якутия) : сборник материалов научно-методической конференции факультета ветеринарной медицины, посвященной 65-летию высшего аграрного образования Республики Саха (Якутия), Якутск, 20 апреля 2021 г. / под редакцией М. Н. Сидорова. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2021. - С. 13-17

Включен в подборки

Войдите в систему, чтобы открыть документ

Вам будет интересно